Фрикадельки с начинкой: скатываю фарш в шарик, а внутрь кладу сушеную вишню

Фрикадельки — вкусное и питательное горячее блюдо. Его готовят из разных видов мяса: говядины, свинины, телятины, курятины и индейки. Подают с гарниром из риса, картофеля, гречневой крупы, овощного салата. Недавно я попробовала приготовить фрикадельки из индейки с начинкой из сушеной вишни. Блюдо получилось вкусным и необычным.

Необходимые продукты

Для фрикаделек понадобятся:

  1. Килограмм фарша из индейки.
  2. Столовая ложка дижонской горчицы.
  3. Половина стакана хлебных крошек.
  4. Два яйца.
  5. Половина маленькой ложки черного перца.
  6. Соль поваренная — столько же.
  7. Измельченная кожура лимона.
  8. Маленькая ложка вустерширского соуса.
  9. Чеснок измельченный — по вкусу.
  10. Пряности (орегано, тимьян, сушеный базилик) — по 1 щепотке.
  11. Масло растительное — для обжаривания фрикаделек.
  12. Сушеная вишня без косточек.

Фрикадельки с начинкой: скатываю фарш в шарик, а внутрь кладу сушеную вишню

Для приготовления гарнира понадобятся:

  1. Лук репчатый — три головки.
  2. Две горсти шампиньонов.
  3. Небольшое количество вина.

Как приготовить блюдо: пошаговый рецепт

1. Компоненты, необходимые для фрикаделек, соединяю в глубокой миске, тщательно перемешиваю.

Фрикадельки с начинкой: скатываю фарш в шарик, а внутрь кладу сушеную вишню

Из небольшой порции фарша формирую шарик. Кладу в середину ягоду.

Фрикадельки с начинкой: скатываю фарш в шарик, а внутрь кладу сушеную вишню

2. Накрываю начинку таким же количеством фарша. Скатываю фрикадельку.

Фрикадельки с начинкой: скатываю фарш в шарик, а внутрь кладу сушеную вишню

3. Процедуру повторяю до тех пор, пока продукты не закончатся.

Фрикадельки с начинкой: скатываю фарш в шарик, а внутрь кладу сушеную вишню

4. Изделия обжариваю на сковороде с маслом.

Фрикадельки с начинкой: скатываю фарш в шарик, а внутрь кладу сушеную вишню

5. Фрикадельки готовлю до появления золотистого оттенка.

Фрикадельки с начинкой: скатываю фарш в шарик, а внутрь кладу сушеную вишню

6. Перекладываю в форму, покрытую маслом. Запекаю в духовом шкафу при 200 градусах около 15 минут. Готовность проверяю с помощью ножа.

Фрикадельки с начинкой: скатываю фарш в шарик, а внутрь кладу сушеную вишню

7. Луковицы очищаю и шинкую полукольцами.

8. Грибы режу тонкими полосками.

9. Помещаю продукты на сковородку, посыпаю пряностями, солью. Обжариваю гарнир на масле до тех пор, пока лук и грибы не станут мягкими.

10. Вливаю в посудину вино. Готовлю, время от времени помешивая. Когда жидкость выпарится из посудины, а продукты приобретут золотистый оттенок, сковородку убираю с огня.

Фрикадельки с начинкой: скатываю фарш в шарик, а внутрь кладу сушеную вишню

Раскладываю фрикадельки по тарелкам. Подаю с гарниром.

Источник