Сегодня подала мужу салат из свеклы и кускуса с апельсинами. Яркая тарелка пришлась ему по вкусу

Нашему организму в эти непростые времена и холодные осенние дни требуется как можно больше витаминов. И лучше всего, говорят диетологи, получать их непосредственно из той пищи, которую мы употребляем. Именно поэтому я предлагаю вам приготовить удивительно вкусный салат из свеклы и кус куса с апельсинами. Яркая тарелка точно придется по вкусу и вам, и вашим домочадцам. Кстати, мой муж блюдо оценил — а он далеко не вегетарианец!

Время приготовления салата — порядка 30-40 минут, он содержит 17 граммов белка, 61 грамм углеводов и 18 граммов жира. После этого салата вы будете чуть ближе к весне, обещаю!

Необходимые ингредиенты

Сегодня подала мужу салат из свеклы и кускуса с апельсинами. Яркая тарелка пришлась ему по вкусу

Для приготовления четырех порций салата вам нужно взять такие продукты:

  • 200 граммов кускуса;
  • 200 миллилитров овощного бульона;
  • 300 граммов свеклы (ее предварительно нужно отварить и нарезать аккуратными кубиками);
  • три столовые ложки лимонного сока;
  • четыре столовые ложки оливкового масла;
  • три апельсина среднего размера;
  • четыре финика, нарезанных тонкой соломкой;
  • 200 граммов творога;
  • четыре столовые ложки любых семян — подойдут подсолнечные, чиа, льняные;
  • по желанию вы можете добавить в салат перец и соль.

Сегодня подала мужу салат из свеклы и кускуса с апельсинами. Яркая тарелка пришлась ему по вкусу

Способ приготовления

Для начала необходимо приготовить кускус. Для этого нужно выложить его в подходящую по размеру миску и залить кипящим овощным бульоном. После этого миску необходимо накрыть крышкой, оставить крупу набухать — обычно на это уходит от 5 до семи минут.

Сегодня подала мужу салат из свеклы и кускуса с апельсинами. Яркая тарелка пришлась ему по вкусу

Теперь свеклу, нарезанную небольшими кубиками, следует смешать с кускусом. В отдельной емкости смешать лимонный сок, специи и масло, тщательно перемешать и заправить свеклу с кускусом. Дать постоять салату примерно 10 минут, а затем разделить его на четыре тарелки. Апельсины необходимо очистить, удалить белые пленочки, нарезать кружочками толщиной около 5 миллиметров. Фрукты выложить на салат, добавить к ним финики и творог. Сверху насыпать смесь семян. Приятного аппетита!

Источник